Медичний дієтологічний центр здоров'я та смачної дієти

Властивості какао: користь і шкода

Смак какао, як і молока, родом із дитинства. Стакан теплого шоколадного напою і домашнє цукрове печиво викликали справжню радість і задоволення, коли за вікном лютував мороз або дощ із грозою вирували. Спогади про теплий ароматний какао-напій зі смаком шоколаду гріють душу і через багато років.
Keto

Правда, цей чудо-порошок, що перетворює звичайне молоко в ніжний шоколадний напій, викликає суперечливі думки: чи корисний він, чи, навпаки, може завдати шкоди здоров’ю і фігурі? Як відомо, істина десь посередині. Як і будь-який інший продукт, какао має безліч корисних властивостей, але в поєднанні з іншими добавками може і нашкодити.

Звідки походить какао?

У далеких теплих країнах на шоколадних деревах ростуть цікавої мигдалеподібної форми, що нагадує велике кавове зерно або ж кокос, плоди, в м’якоті яких приховане насіння какао. Відкриття цієї рослинної культури належить племенам індіанців, які, подрібнивши плоди цього незвичайного дерева в порошок і змішавши їх з іншими спеціями, отримали смачний напій, що викликає бадьорість. З тих пір технологія приготування какао не сильно змінилася. Тому можна сміливо припустити, що смакові якості енергетичного напою, відкритого індіанцями, дуже схожі з тим какао, смак якого добре знайомий сучасному суспільству. Поки аборигени насолоджувалися екзотичним смаком ніжного кавового напою, в Європі про нього ще нічого не чули. І тільки в 16 столітті європейці вперше стали готувати шоколадний напій, додаючи до нього цукор, ваніль і інші інгредієнти, щоб зробити ще смачнішим. Трохи пізніше на основі цього порошку зварили більш густу шоколадну пасту, остудивши яку, отримали улюблений усіма десерт – шоколад.

Крім смакових якостей, какао має поживний склад, а це понад 300-х речовин. Звичайно, всі перерахувати складно, але найкорисніші варто озвучити.

Так, какао містить: рослинний білок, жири, вуглеводи, харчові волокна, органічні кислоти, бета-каротин, сахарозу, вітамінний комплекс, а саме вітаміни групи В, А, РР, Е, мінеральні речовини (кальцій, магній, марганець, натрій, цинк, мідь, фтор, залізо). Наприклад, щоб відновити в організмі запаси заліза і цинку, досить 2-3 чашечки какао на тиждень або ж кілька шматочків чорного шоколаду. Ще одна корисна речовина, що входить до складу какао – меланін, який захищає шкіру від негативного впливу ультрафіолетових променів. Особливо гостро організм потребує меланін в літню пору, коли сонце найбільш активно і небезпечно для здоров’я. Чашечка ароматного какао не тільки захищає від сонячних опіків, але і сприяє гарній засмазі.

Незважаючи на те, що какао містить кофеїн, в порівнянні з чаєм і кавою – ця кількість незначна, тому какао-напій, зберігаючи енергетичні і тонізуючі властивості, практично нешкідливий для серцево-судинної системи. Завдяки високому вмісту калію даний продукт корисний при серцевій недостатності. А головне джерело енергії в какао – теофілін сприяє розширенню кровоносних судин, покращуючи кровообіг і сприятливо впливає на роботу серця. Крім того, какао містить і інші компоненти, які за впливом схожі із кофеїном: покращують настрій, підвищують працездатність, допомагають впоратися з депресією і хронічною втомою, але мають значно менше протипоказань. Що стосується калорійності продукту, то 100 грамів какао-порошку містить 350 ккал. Напій з какао досить поживним, тож може стати гарною альтернативою денного перекусу. А вміст жирів і вуглеводів в какао в рази менше, ніж в шоколаді.
Keto
Отже, в чому ж користь какао?

Вживання цього напою сприяє:

Незважаючи на всі корисні властивості цього напою, какао може впливати і негативно. Це пов’язано, як з особливостями впливу деяких компонентів, що входять до його складу, так і з причинами зовнішнього характеру, які пов’язані з технологією збору і зберігання врожаю.

Який негативний вплив може чинити какао?

Keto

Завдяки складу, напій з какао-порошку може стати смачним і корисним доповненням до вашого раціону. Здорова їжа може і повинна бути смачною! Для отримання максимальної якісного продукту, під час купівлі звертайте увагу на склад. Какао повинен бути натуральним, тоді і користі для здоров’я буде набагато більше!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (10 оценок, среднее: 4,30 из 5)
Loading...
Задать вопрос менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Задать вопрос менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Отримай свою програму харчування онлайн Докладнiше
Отримай свою програму харчування онлайн