Медичний дієтологічний центр здоров'я та смачної дієти

Гіпохолестеринова дієта

гипохолестериновая диета

Холестерин – речовина, що потрібна для будівництва клітин, формування здорового скелета і синтезу статевих гормонів. Разом із тим, холестерин утворює особливі з’єднання з білком – ліпопротеїни високої та низької щільності. Саме останні (ЛПНЩ) здатні відкладатися на стінках судин, провокуючи розвиток атеросклерозу, гіпертонії, ІХС та інших серцево-судинних захворювань. Такі сполуки відомі звичайній людині, як «поганий холестерин».

Знизити концентрацію ЛПНЩ допоможе гіпохолестеринова дієта.

Суть такого раціону полягає в обмеженні жирних продуктів тваринного походження і швидких вуглеводів. При цьому в меню повинна бути збільшена частка клітковини за допомогою свіжих овочів і фруктів, а нестача жирів у харчуванні компенсується продуктами рослинного походження – горіхами та рослинними оліями.

 

Дієтичний стіл № 10 за Певзнером – стандартна гіпохолестеринова дієта.

Згідно з рекомендаціями, з харчування повністю вилучаються жирні та смажені страви, копченості, консерви, напівфабрикати та фаст-фуд.

Цукор та інші прості вуглеводи (солодощі, кондитерські вироби, хлібобулочні вироби, манна крупа і т. д.) зводяться до мінімуму.

Вводиться обмеження солі в раціоні – до 5 г на добу.

 

Коли потрібна гіпохолестеринова дієта?

 

Дієта для зниження холестерину вводиться при атеросклерозі, незамінна для хворих на гіпертонію та при інших серцево-судинних патологіях, буде корисна для зниження ваги та загального оздоровлення.

Застосування такої дієти дозволяє безпечно й ефективно знизити рівень «поганого» холестерину.

Однак, якщо ви вирішили самостійно призначити собі таку дієту, пам’ятайте, що лікувальне харчування повинен призначати лікар.

Безумовно, є загальні рекомендації – як складається гіпохолестеринова дієта.

 

При її розробці немає окремих правил для чоловіків і для жінок, але існує декілька базових принципів щодо того, як має формуватися лікувальне харчування:

 

Для приготування страв можна використовувати стандартні рецепти, але з деякими обмеженнями:

 

 

Продукти на гіпохолестериновій дієті

 

При складанні меню харчування для зниження холестерину скористайтеся таблицею:

Додайте в меню

Вилучіть/обмежте

дієтичне м’ясо без шкіри та жиру (курку, індичку, пісну яловичину)

червоне м’ясо з прожилками жиру, сало, субпродукти, сосиски та ковбаси

м’який сир, сир кисломолочний і молочні продукти з низьким % жирності

тверді й копчені сири, топлене вершкове масло

нежирна морська риба

червона і чорна ікра, кальмари, восьминоги, креветки, раки

овочі в сирому і тушкованому вигляді, запечені та приготовані на пару

снеки, напівфабрикати, фаст-фуд

соки без цукру, компоти та кисіль

солодкі напої, кава, какао, алкоголь

цільнозерновий хліб, вироби з висівками, підсушений хліб

дріжджові та солодкі хлібобулочні вироби, кондитерські вироби

вівсяна, пшенична, пшоняна, гречана крупа

манна крупа і білий рис

 

овочеві супи

міцні бульйони

Гіпохолестеринова дієта – обов’язкова умова для безпечного і результативного зменшення рівня холестерину в крові. Скласти збалансований лікувальний раціон самостійно може здатися непростим завданням. У такому разі краще звернутися за допомогою до лікаря-дієтолога.

Спеціаліст проведе необхідні дослідження для оцінки стану здоров’я і складе персональний план харчування на кожен тиждень дієти. Під час розробки меню харчування лікар буде брати до уваги не тільки рівень холестерину в крові, а й інші індивідуальні особливості: вік, вагу, супутні захворювання, вподобання в їжі й т. д. Лікар-дієтолог контролюватиме динаміку показників холестерину, допоможе нормалізувати вагу і виробити корисні харчові звички.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...
Задати питання менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Задати питання менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Отримай свою програму харчування онлайн Докладнiше
Отримай свою програму харчування онлайн