Медичний дієтологічний центр здоров'я та смачної дієти

6 «продуктів», які прикидаються їжею.

Обережніше з малиновим запахом – це зовсім не те, що Ви можете очікувати!
Сьогоднішні навіть затятим гурманам важко відрізнити, що вони їдять або п’ють. Це пов’язано з тим, що їжа невпізнанно змінюється на шляху від початкового стану (коли вона ходила, плавала, літала або росла у землі), до кінцевого – потрапляння до вашої тарілки.
Треба визнати, що ми не стільки купуємо продукти, які дійсно придатні для їжі, скільки їх їстівні двійники, які спеціально розроблені та покликані виглядати як їжа: вегетаріанські слойки без овочів, фруктові батончики без фруктів, льодяники «золота рибка» без рибки, чай без таніну та кава без кофеїну…
Нижче наведено кілька типових інгредієнтів, які упаковані, ароматизовані та представлені в якості їжі. І ми ЦЕ їмо!


Третинний бутілгідрохінон, відомий також як бутан
Виявляється, бутан використовується не тільки для запальничок – це також штучний антиокислювач, який кладуть до курячих нагетсів, щоб вони зберігали «свіжий» смак. Таким чином, замість того, щоб продати вам курячі нагетси свіжими, бутан підтримує в них цей стан «свіжості». Можливо, замовляючи такі нагетси та збираючись перекусити, ви абсолютно не збиралися ковтати бутан, від якого прикурюють.
Замість них, краще спробуйте ніжні домашні курячі відбивні, в яких немає цього палива.
Де застосовується: у заморожених, упакованих продуктах або продуктах, готових до вживання з великим терміном придатності, наприклад, заморожена їжа, крекери, чіпси, мюслі та фаст-фуди.

Естроген – жіночий гормон
У звичайному молоці повно гормонів, які використовуються в молочній промисловості, щоб тримати корів в тонусі та отримувати від них молоко цілий рік. Звучить грубо? Так і є. Тому, коли ви п’єте звичайне молоко, разом з ним ви отримуєте дозу гормонів. А всього ви хотіли лише тарілку каші!
Де застосовується: в неорганічних молочних продуктах, тому радимо харчуватись органічними. Але не варто відразу ж переходити на споживання непастеризованого молока, тому що його споживання пов’язане з ризиком захворювань.

Сухий шпинат, петрушка, кріп
Гадаєте, що цей зелений наліт на вегетаріанських закусках надає вам щоденну порцію овочів? Подумайте ще раз. Вони тільки припорошені сухим шпинатом або іншими травами. Це лише шпинатна пудра, яка колись була шпинатом, який зневоднили та позбавили всіх поживних властивостей. Таким чином, виходить, що зелений наліт приблизно так само поживний, як звичайна пудра.
Де застосовується: у «корисних» закусках з рослинними підсилювачами смаку та запаху.

Пропіленгліколь, відомий як антифриз
Антифриз використовують в автомобілях, пігулках, косметиці, дезодорантах, зволожуючих кремах… та, якоюсь мірою, в їжі! Він не дає вашій машині замерзнути, вашому зволожуючому крему втратити вологу, а вашому вершковому морозиву у стаканчику із знежиреного тіста залишатися вершковим, м’яким та насиченим.
Якщо він хороший для вашого позашляховика, то гарний і для їжі, так? Так?? Так???
Де застосовується: у сумішах для тортів, заправках для салатів, знежиреному морозиві, в кормі для собак.

Деревна маса: ванілін
Ванілін, який є побічним продуктом целюлозно-паперової промисловості, використовується як штучний аромат ванілі. Складний ефір каніфолі, який отримують з верхівок соснових дерев, застосовують у виготовленні газованої води зі смаком цитрусових, щоб цитрусовий смак та аромат рівномірно розподілялись у ємності.
Де застосовується: у штучно ароматизованих йогуртах, випічці, цукерках та напоях.

Боброва струмінь (кастореум)
Боброву струмінь (кастореум) отримують з, пардон, попи бобрів, точніше їх анальних залоз – і використовують, щоб зробити штучні добавки зі смаком малини. Спробуйте не думати про це наступного разу, коли будете замовляти дієтичний малиновий чай.
Де застосовується: у штучно ароматизованих продуктах зі смаком малини, таких як дешеве морозиво, желе, цукерки, фрукти, ароматизовані напої, чай та йогурт.

Автор: Світлана Морозова

Задать вопрос менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Задать вопрос менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Пройти тест«Отримай персональну програму харчування від дієтолога онлайн або в клініці»