Медичний дієтологічний центр здоров'я та смачної дієти

Як схуднути вегетаріанцеві

Похудеть вегетарианцу

Переконання, що вегетаріанство є ефективним способом зниження ваги і відмова від м’яса і їжі тваринного походження буде сприяти схудненню, далеко не завжди виправдане. Серед вегетаріанців, як і серед тих, хто вживає м’ясо, трапляється також чимало людей із зайвою вагою.

Ви вилучили продукти тваринного походження, але зайва вага не відступає? Чому так відбувається? Які особливості харчування при вегетаріанстві можуть призводити до появи зайвих кілограмів? Як схуднути вегетаріанцеві?

Причини появи зайвої ваги при вегетаріанстві

Якщо ви відмовилися від м’яса і від продуктів тваринного походження, це ще не означає, що ви будете худнути. Саме собою виключення продуктів тваринного походження без нормалізації калорійності і збалансованості харчування не забезпечує зниження ваги.

Багато продуктів, які вживають вегетаріанці, мають досить високу калорійність. Вегетаріанське харчування, в якому переважають борошняні вироби, коренеплоди, крупи, рослинні жири, горіхи при надмірній калорійності раціону призводить до появи зайвої ваги не менше, ніж традиційне змішане харчування.

Фактором ризику для розвитку ожиріння, атеросклерозу та інших захворювань для м’ясоїдів є підвищене вживання тваринних жирів і загальна надмірна калорійність раціону, а не сам по собі фактор вживання м’яса.

Надмірне споживання будь-яких продуктів може призводити до накопичення зайвих кілограмів, негативно позначатися на стані здоров’я і зовнішньому вигляді.

Тому перехід на їжу рослинного походження та виключення м’яса не гарантує позбавлення від зайвих кілограмів.


Які особливості харчування при вегетаріанстві можуть призводити до набору ваги?

  1. Вибір вуглеводів


Якщо продукт відповідає критеріям вегетаріанської дієти, це не означає, що він є безумовно корисним.

У харчуванні повинні переважати натуральні, нерафіновані вуглеводи. Більшість вуглеводів мають бути отримані з цільних продуктів: цільнозернових круп (гречана, вівсяна, булгур, кус-кус, бурий рис і т. д.), хліба з цільної муки.

«Складні» або «повільні» вуглеводи повільніше перетравлюються і всмоктуються поступово, при їх вживанні не відбувається різких стрибків глюкози в крові, забезпечується поступове надходження енергії і тривале відчуття ситості.

Також потрібно дозувати вживання макаронних виробів. Найчастіше велика тарілка макаронів з’їдається набагато швидше, ніж надходить сигнал про насичення. Щоб знизити калорійність додавайте до пасти овочі та овочеві заправки з кабачків, цукіні, броколі, моркви, помідорів, баклажанів і трав. При виборі макаронів віддайте перевагу пасті з цільної пшениці.

  1. Дефіцит білка


Дослідження показали, що, коли в щоденному раціоні вегетаріанців 30% щоденної калорійності їжі припадає на білок, загальна калорійність харчування скорочувалася на 450 калорій на день, в результаті відбуває зниження ваги.

Недостатність білка може бути однією з причин набору ваги.

  1. Нездорова альтернатива м’ясу


Сьогодні у продажу з’явилося досить багато напівфабрикатів і готових продуктів для вегетаріанського харчування: котлети, сосиски, хот-доги і т. д. без м’яса. Але далеко не завжди ці продукти корисніші і в них менше насичених жирів, ніж в продуктах тваринного походження, крім того, в них може бути багато солі, консервантів, жиру і переробленого соєвого білка.

  1. Відсутність планування в харчуванні


Збалансованість харчування – один з найбільш важливих принципів здорового харчування. При вилученні м’яса і продуктів тваринного походження з раціону важливо планувати своє меню, щоб забезпечити надходження необхідних поживних речовин. Крім того, збалансований план харчування – це один з кращих способів схуднути або не набрати вагу. Тому думайте, що ви їсте і в якій кількості, плануйте своє харчування.

  1. Відсутність часу готувати


Відсутність часу на приготування їжі часто стає причиною того, що замість здорових корисних страв ми вибираємо напівфабрикати. У такій ситуації вегетаріанець Ви чи переконаний м’ясоїд – не грає ролі – оскільки харчування напівфабрикатами не принесе користі.

Організувати здорове харчування при правильному підході можна навіть при найбільш інтенсивному графіку роботи і життя.

Вибирайте прості, але корисні страви, здорові способи приготування, використовуйте для допомоги сучасні мультиварки, пароварки, розумні духовки, які створені, щоб максимально спростити і полегшити процес приготування їжі. З допомогою цих помічників Ви можете приготувати свіжу страву із заздалегідь підготовлених інгредієнтів без Вашої участі або займатися при цьому паралельно іншими справами.

Купуйте продукти, з яких завжди можна приготувати обід або вечерю, без походу в супермаркет: крупи, бобові, овочі, бальзамічний і винний оцет, олію, спеції. Якщо все буде організовано, ви будете витрачати мінімум часу на приготування їжі і харчуватися корисно.

Яким має бути харчування для схуднення вегетаріанця


Ці рекомендації допоможуть зробити ваше харчування більш здоровим. Але, щоб вегетаріанська дієта для схуднення була ефективною і мала тривалий ефект, потрібен індивідуальний підхід, при якому будуть враховані причини появи зайвої ваги, особливості організму, звички в харчуванні. Такий підхід застосовують фахівці DietCenter.

У DietCenter для вас буде розроблена вегетаріанська дієта, що забезпечує збалансований і здоровий раціон харчування для схуднення.

Ви хочете схуднути, не вживаючи м’яса і продуктів тваринного походження? Фахівці DietCenter готові вам в цьому допомогти. Зателефонуйте нам просто зараз!

Получите консультацию
Задать вопрос менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Задать вопрос менеджеру
Введіть своє ім'я та номер телефону і
ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!