Медицинский диетологический центр здоровья и вкусной диеты

Сладкое искушение

Что делать, если вкусненького нельзя, но очень хочется?

«Нет, диета – это не для меня. Я и дня не могу прожить без пирожных, печенья и шоколада». – Узнаете себя? Вроде бы и рады скинуть пару тройку (десятков) килограммов, но как же отказать себе в удовольствии попить чаю с тортиком или кофе с шоколадными конфетами? Между тем, обуздать неуемную тягу к сладкому вполне реально с помощью нескольких простых способов. Не верите? А зря. Научно доказано.


Когда мы хотим сладкого, то зачастую нами движет не голод как таковой, а желание получить удовольствие. Жизнь полна стрессов, огорчений, неприятных моментов. А вкусная еда  – это самый простой способ «подсластить» ее, получив приятные эмоции. Она имеет двойное действие: способствует выработке серотонина и допамина, веществ, которые называют гормонами радости. Собственно говоря, чувство радости вызывает серотонин, больше всего которого выделяется именно после сладкой пищи: шоколада, сахара, мучного. Специальность допамина– это чувство удовольствия, поэтому выделяется он не только после еды, но и после секса. Выработке этих гормонов способствует и солнечный свет – вот почему мы становимся унылыми и вялыми зимой. И то, что в холодное время года мы обычно поправляемся, связано не столько со снижением активности, сколько с нехваткой серотонина и допамина и восполнением их запасов при помощи сладкого.

Как справиться с вожделением

Способ №1 Признать поражение. Глупо убеждать себя, что вам вовсе не хочется того аппетитного кекса или шоколадного батончика с карамелью и орехами, когда это на самом деле не так. Обманывать, тем более саму себя, нехорошо. Исследования показали, что лучше всего справляются с искушением съестьчто-то запретное, те, кто признавали свою тягу к сладкому, принимали ее и осознанно отказывались от употребления всяких вкусностей. Вместо того чтобы игнорировать желание съесть чего-нибудь вкусненького, признайте его. Да, вам хочется шоколада. Кусочек. Ну и что? Это действует по тому же принципу, по которому вы флиртуете с новым сотрудником, в то время как у вас не первый год как есть серьезные отношения. Осознание того, что вы всегда будете желанны для симпатичных парней, предохраняет вас от необдуманных импульсивных действий. Не нужно себя убеждать, что вы не любите шоколад. Любите, просто не едите его, и то временно (см. способ №2).

Способ №2 По чуть-чуть. Ученые доказали, что некоторое послабление – это один  из самых эффективных способов «не сбиться с пути истинного». В исследовании группы похудевших женщин через год после этого радостного события вес на новом, более стройном уровне, сохранился именно у тех, кто время от времени баловали себя вкусненьким. В разумных приделах, разумеется. Ключ к успеху в этом случае – это ограничение, а не лишение. Когда вы полностью исключаете из рациона тот или иной продукт, он становится особо желанным. Запретный плод, как известно, сладок. А кондитерские изделия в качестве этого запретного плода сладки вдвойне.Поэтому, в случае полного отказа от сладостей, рано или поздно вы не сможете устоять перед соблазном и сорветесь.

Так что когда вамнужно унять «сладкого монстра», то позвольте себе небольшой кусочек вкусненького. Только следите за тем, чтобы кусочек был действительно маленьким. С этой целью никогда не покупайте целый торт или коробку конфет – вы ведь знаете, как это бывает: всего один кусочек, еще один, и еще, заканчивается это пустой коробкой, полным желудком и угрызениями совести. Калорийность порции не должна превышать 150 ккал – это примерно 2 шоколадные конфеты или 1 маленький батончик. И не испытывайте силу воли, держа под рукой вазочку с печеньем и вафлями – мы ведь и так знаем, кто кого, правда? Послабления допускаютсяне чаще одного раза в неделю, еще лучше, если баловать себя вы будете в первой половине дня – так больше вероятность того, что калории будут расходоваться, а не осядут на талии.

Способ №3 Страна Фантазия. Советы подумать о чем-то отстраненном, когда вы готовы полжизни отдать за пирог с вишнями, сродни советам утопающему не паниковать, а попробовать самостоятельно выплыть. Но в одном случае это все же работает. Австралийские ученые выяснили, что попытки воссоздать в голове яркие негастрономические образы способны затмить желание полакомиться. Дело в том, что кратковременная память имеет свой предел, и думать о 2-х разных вещах одновременно люди не могут (кроме Юлия Цезаря, разве что). В этом она схожа с МР3 плеером – песен записано много, а слушаем их по одной. Поэтому, когда вас одолевают кулинарные фантазии, попробуйте «сменить пластинку» — подумайте о предстоящем отпуске или шоппинге, вспомните, как чудесно провели выходные. Или представьте вашего бойфренда выходящим из душа, с сексуально стекающими капельками воды по мускулистому торсу – и вы напрочь забудете о том пироге!

Несмотря на кажущуюся простоту, этот способ весьма эффективен. В эксперименте желание полакомиться шоколадом снизилось на 30%, когда его участникам дали задание вспомнить, как пахнет свежескошенная трава, представить пламя огня в камине и некоторые другие образы. А поднос с шоколадом, между прочим, стоял прямо напротив них.

Способ №4 Достойная замена. Тяга к пончикам еще ни у кого не пропадала после салата из капусты, но замещение, в принципе, вещь неплохая – помогает справиться с аппетитом. Секрет в том, чтобы получить желанный вкус, но с минимальной калорийностью. Хочется сладкого? Ешьте спелые фрукты – они не только сладкие, но еще и низкокалорийные, плюс богаты клетчаткой и витаминами. Фруктовый сахар может быть потрясающе вкусным, нужно только распробовать. Вместо леденцов ешьте замороженный виноград, а вместо конфет – свежие вишни.

Во всех правилах, как известно, есть исключения.И в этом тоже – когда речь идет о шоколаде, то лучше не прибегать к имитациям. Шоколад сложно чем-то заменить, его вкус уникален. Поэтому время от времени балуйте себя квадратиком черного шоколада – он менее калориен, чем молочный, и имеет меньший гликемический индекс, т.е. не так быстро повышает уровень сахара в крови, поэтому имеет меньше шансов осесть на талии.

 

Подготовлено специалистом медицинского диетологического центра «DietCenter»

Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Пройти тест«Получи персональную программу питания от нашего диетолога онлайн или в клинике»