Медицинский диетологический центр здоровья и вкусной диеты

Мороженое: «за» или «против», «вред» или «польза»?

Ванильное, шоколадное, клубничное, крем-брюле, абрикосовое, кокосовое, лимонное, ягодное – разновидностей этого лакомства и не перечесть. Мороженое по праву занимает лидирующие позиции среди всех существующих в мире сладостей. Его любят и взрослые, и дети. Даже зимой в лютые морозы многие не отказывают себе в удовольствии полакомиться ледяным десертом. Что уж говорить про лето, когда мороженое, вообще становится одним из самых популярных продуктов?!


Но что же скрывается за яркими упаковками, витиеватыми названиями, фруктовыми наполнителями, шоколадной глазурью и вафельными стаканчиками? Приносит ли данный продукт пользу организму или же, наоборот, оказывает негативное воздействие? Какова роль мороженого в системе сбалансированного питания? Предлагаем отыскать ответы на эти важные вопросы.

Не для кого не секрет, что мороженое – достаточно калорийный продукт, который, к тому же, содержит в своем составе большое количество сахара. Исходя из этого, можно сделать вывод, что мороженое противопоказано людям, больным сахарным диабетом. И это далеко не все ограничения по употреблению данного продукта. Но об этом поговорим чуть позже. Сейчас же обратим внимание на то, безопасно ли мороженое для самых маленьких потребителей.

Многие родители не разрешают своим детям кушать мороженое, и, объясняя своему малышу, почему ему отказывают в желаемом десерте, говорят: «Мороженое очень-очень холодное, вот ты скушаешь его, и у тебя заболит горлышко, потом ты начнешь сильно кашлять, и зубки тоже могут заболеть, а мама будет переживать за тебя!».

На самом же деле, мороженое, наоборот, может выработать относительный локальный иммунитет организма. Что это значит? Все очень просто: кушая мороженое, мы «приучаем» горло к низким температурам, а это значит, что в холодное время года, когда температурный показатель стремительно падает, риски простудить горло уменьшаются. А значит, пугать ребенка тем, что после мороженого у него что-то заболит, точно не стоит. Наоборот, очередная порция мороженого, словно процедура закаливания верхних дыхательных путей. Таким образом, мороженое, помимо своих отменных вкусовых качеств, которые так ценят дети, имеет еще и, своего рода, лечебные свойства. Но не стоит забывать о том, что если на улице сорокаградусная жара, холодное мороженое есть нельзя, так, действительно, можно простудиться, поэтому под палящими солнечными лучами «охлаждаться» мороженым – не самая лучшая идея.

Существует еще один миф о «вреде» мороженого, которое, якобы, портит зубы. На самом же деле, мороженое само по себе не может вызвать развитие кариеса, спровоцировать пародонтоз или другие заболевания ротовой полости. Вы можете «травмировать» зубную эмаль и то, только в случае неправильного употребления мороженого. Например, выпить чашку горячего чая и после этого есть ледяное мороженое, или наоборот. Запомните: придерживаясь правил здорового сбалансированного питания, Вы никаким продуктом не нанесете вред своему здоровью.

Наряду с шоколадными и другими кондитерскими изделиями, мороженое может выступать и в качестве антидепрессанта, а также хорошей «подпиткой» для умственной деятельности. Ведь пачка мороженого, в состав которого входят исключительно натуральные продукты без усилителей вкуса, молочного порошка, пищевых красок, наполнителей, содержит много полезных веществ, среди которых аминокислоты, витамины, минеральные соли и ферменты, необходимые для нормального обмена веществ. К тому же, в мороженом есть полноценные белки, кальций, так необходимый для здоровья позвоночника, фосфор, обеспечивающий слаженную работу мышечной системы и почек, много витаминов, например, витамин А, с помощью которого иммунитет борется с различными инфекциями. Поэтому порция мороженого может зарядить силами и энергией организм в течение дня.

Американские ученые вообще пришли к выводу, что мороженое повышает уровень рождаемости. Проведя многочисленные исследования, они установили, что женщины, которые регулярно едят мороженое, имеют больше шансов забеременеть, чем те, кто отказываются от данного десерта. Ученые объясняют это тем, что для зачатия женскому организму необходимы жиры, которые мороженое содержит в изобилии.

Однако многие производители холодного десерта, стремясь сэкономить на себестоимости продукта, с целью удешевить его и сделать популярнее среди покупателей, вместо натурального молочного жира используют смесь растительных жиров. В связи с этим мороженое становится более доступным с финансовой точки зрения для покупателей. Но в то же время вместе с ценой уменьшается и калорийность продукта, а вместе с этим, сомнительной становится и питательная ценность такого мороженого. Ведь мороженое полезно для организма лишь в том случае, когда оно изготовлено из натурального молока, а если в его состав входят различные эмульгаторы, наполнители, синтетические заменители и добавки, в лучшем случае, такое лакомство будет бесполезной замороженной субстанцией. Поэтому, прежде чем приобрести в магазине данный продукт, следует внимательно изучить его состав на упаковке. И чем меньше там ингредиентов, тем лучше!

Очень часто от людей старшего поколения можно услышать: «Вот раньше мороженое было! Ммм… Пальчики оближешь! Фруктовое – 7 копеек, шоколадное – 15 копеек, «Эскимо» – 11 копеек, «Ленинградское» – 22, «Каштан» – 28. А сейчас что? И цен таких нет и мороженое совсем не то!» Так как отечественные производители не могут воссоздать тот божественный вкус мороженого, о котором люди вспоминают и спустя 20 лет, остается довольствоваться тем, что есть в магазинах или же готовить мороженое самостоятельно.

Приготовив мороженое в домашних условиях, риск употребить в пищу некачественный продукт сводится к нулю, потому как состав своего десерта Вы будете контролировать лично и вредные вещества там не окажутся!
Какую же роль мороженое играет в системе сбалансированного питания?

Мороженое – это легкоусвояемый продукт, который обладает высокой пищевой ценностью и к тому же, еще и вкусное лакомство. И вполне может рассматриваться, как альтернатива молочным продуктам, которые, кстати, могут любить не все. Часто можно встретить людей, которые наотрез отказываются есть творог или же пить молоко, а вот мороженое – вряд ли кто-то скажет, что не любит его: уж как-то так исторически сложилось, что большинство людей, независимо от возраста, пола, социального статуса мороженое едят, зажмурив глаза от удовольствия.

Но стоит помнить о том, что все хорошо в меру. Ведь мороженое, как бы странным это не казалось на первый взгляд, может стать причиной головных болей. Конечно, у многих может возникнуть вопрос: «При чем тут мороженое до головы? И как взаимосвязан прием мороженого с нарастающей мигренью?» На самом же деле все происходит следующим образом: если очень часто есть мороженое и при этом еще и торопиться, можно очень быстро понизить температуру тела, что в свою очередь, приведет к сужению сосудов и нарушению кровоснабжения головного мозга – это и становится причиной головных болей.

Воздержаться от употребления мороженого стоит и людям, у которых обнаружена ишемическая болезнь сердца или же атеросклероз. При наличии данных патологий включать в рацион мороженое стоит лишь изредка. Для здоровых людей, противопоказаний в употреблении продукта нет, стоит лишь регулировать количество съеденного и не заменять мороженым основные приемы пищи.

Учитывая это, диетологи «Диет Центра» включают мороженое в рацион питания клиентов клиники, используя его в «разгрузочные» дни для эффективного снижения веса. Вкусная разгрузка, не правда ли? Худеешь и при этом наслаждаешься мороженным!

В чем секрет данного процесса? Мороженое – кладезь углеводов, которые необходимы организму для слаженной работы. Только не стоит есть несколько пачек мороженого подряд, организму не под силу сразу справиться с большими объемами углеводов (в одной порции мороженого содержится 20-30 гр. углеводов), поэтому переработав лишь часть из них, оставшиеся отправляются в «жировые запасы» организма.

Что же касается роли мороженого в системе детского питания. Не стоит давать ребенку мороженое после основного приема пищи, в качестве вознаграждения, мол: «Ты – такой молодец, все скушал. Теперь долгожданный десерт». Такая последовательность приема продуктов может затруднить процесс пищеварения, вызвать колики в желудке, тошноту. И потом – 100% во всем будет виновато мороженое! Поэтому во избежание всего этого, деткам лучше всего давать мороженое в качестве полдника. Можно разнообразить и обогатить витаминами молочный десерт с помощью различных ягод, что поможет организму легче усвоить жиры и сахар.

Следует также обратить внимание и на то, как и когда лучше всего есть мороженое. Многие из нас в жаркий летний день в перерывах между деловыми встречами, в обеденное время или отправляясь на вечернюю прогулку, на ходу на улице едят мороженое, даже не задумываясь о том, что вместе с любимым лакомством в организм попадают пыль, грязь, выхлопные газы – все то, чем «дышит» улица. И если у Вас возникает вопрос: «Как это все могло оказаться на мороженом?», вспомните о том, из чего состоит продукт. Главный ингредиент мороженого – молоко, которое, как губка впитывает в себя все вредные вещества и, не зная того, наслаждаясь любимым десертом, мы «пробуем на вкус» различные микробы, обитающие в воздухе. Ведь вспомните, что на промышленных производствах, шахтах, в химических лабораториях сотрудникам за вредный труд выдают именно молоко, которое абсорбирует в себя все то, что отравляет организм человека изнутри. Поэтому, чтобы мороженое «осаждало» уже имеющиеся в организме вредные вещества, а не приносило в него новые, его лучше есть дома, ну или в кафе, ресторане. Да, и вообще, есть что-либо на ходу – плохая привычка. От нее следует отказаться вовсе.

Завершая мини-экскурс по теме: «Мороженое: «за» или «против», «вред» или «польза»?», подытожим все вышесказанное. Мороженное – продукт полезный для здоровья, диетологи рекомендуют употреблять его даже тем, кто борется с избыточным весом. Главное, соблюдать меру, и тогда любимое лакомство не только доставит удовольствие, подарит хорошее настроение и заряд бодрости, а и обогатит организм полезными веществами, так что: «Ешьте мороженое на здоровье!»

Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Пройти тест«Получи персональную программу питания от нашего диетолога онлайн или в клинике»