Гипохолестериновая диета

Холестерин — вещество, необходимое для строительства клеток, формирования здорового скелета и синтеза половых гормонов. Вместе с тем, холестерин образует особые соединения с белком — липопротеины высокой и низкой плотности. Именно последние (ЛПНП) способны откладываться на стенках сосудов, провоцируя развитие атеросклероза, гипертонии, ИБС и других сердечно-сосудистых заболеваний. Такие соединения известны обывателю, как “плохой холестерин”.

Снизить концентрацию ЛПНП поможет гипохолестериновая диета. Суть такого рациона заключается в ограничении жирных продуктов животного происхождения и быстрых углеводов. При этом в меню должна быть увеличена доля клетчатки за счет свежих овощей и фруктов, а недостаток жиров в питании компенсируется продуктами растительного происхождения – орехами и растительными маслами.

Диетический стол № 10 по Певзнеру — стандартная гипохолестериновая диета.

Согласно рекомендациям, из питания полностью исключаются жирные и жареные блюда, копчености, консервы, полуфабрикаты и фаст-фуд.

Сахар и другие простые углеводы (хлебобулочные изделия, манная крупа и т.д.) сводятся к минимуму.

Вводится ограничение соли в рационе до 5 г в сутки.

Когда нужна гипохолестериновая диета?

Диета для снижения холестерина вводится при атеросклерозе, незаменима для больных гипертонией и других сердечно-сосудистых патологиях, будет полезна для снижения веса и общего оздоровления.

Применение такой диеты позволяет безопасно и эффективно снизить уровень плохого холестерина. Однако если вы решили самостоятельно назначить себе такую диету, помните, что лечебное питание должен назначать врач.

Безусловно, есть общие рекомендации – как составляется гипохолестериновая диета. При ее разработке нет отдельных правил для мужчин и для женщин, но существует нескольких базовых принципов как строиться лечебное питание:

• рыба и морепродукты предпочтительнее мяса;
• выбирайте диетические виды мяса для своего меню;
• молочные продукты должны быть с низким содержанием жиров;
• обогащайте рацион растительными жирами;
• увеличьте долю овощей, фруктов и цельнозерновых круп в своем рационе;
• исключите “запрещенные” при повышенном холестерине продукты из меню;
• ограничьте употребление соли;
• питайтесь регулярно, не менее 4-х раз в день.

Для приготовления блюд можно использовать стандартные рецепты, но с некоторыми ограничениями:

• удаляйте жир и кожу с мясных продуктов перед началом приготовления;
• готовьте на пару, в духовке или мультиварке без зажаривания;
• используйте только второй или третий бульон для приготовления супов.

Продукты на гипохолестериновой диете

При составлении меню питания для снижения холестерина воспользуйтесь таблицей:

Гипохолестериновая диета — обязательное условие для безопасного и результативного уменьшения уровня холестерина в крови. Составить сбалансированный лечебный рацион самостоятельно может показаться непростой задачей. В таком случае лучше обратиться за помощью к врачу-диетологу. Специалист проведет все необходимые исследования для оценки состояния здоровья и составит персональный план питания на каждую неделю диеты. При разработке меню питания доктор будет учитывать не только уровень холестерина в крови, но и другие индивидуальные особенности: возраст, вес, сопутствующие заболевания, предпочтения в еде и т.д. Врач-диетолог будет контролировать динамику показателей холестерина, поможет нормализовать вес и выработать полезные пищевые привычки.

(Пока оценок нет)

Загрузка...