Медицинский диетологический центр здоровья и вкусной диеты

Диета Дюкана: эффективность, противопоказания и побочные эффекты

Французы привыкли быть законодателями моды, и это касается не только выпуска новых коллекций от кутюр. Немало поклонников и у французской системы диетического питания. Одна из популярных систем связана с именем диетолога Пьера Дюкана.



Поскольку желающих опробовать на себе различные виды диет становится все больше, мы решили подробнее рассмотреть, что собой представляет эта диета. Безопасно ли для здоровья снижение веса, придерживаясь рекомендаций Дюкана? И что нужно знать, если вы решили поэкспериментировать, чтобы эксперимент не привел к печальным последствиям?

Данная диета относится к высокобелковым диетам, суть которой в употреблении преимущественно белковой пищи. Нежирные сорта рыбы, морепродукты, куриное и соевое мясо, обезжиренная молочная продукция, куриные и перепелиные яйца, сыр тофу – вот перечень некоторых ингредиентов, которые являются основой программы похудения от доктора Дюкана.

Стоит признать, что популярна данная методика не только среди соотечественников ее создателя. Поклонники диеты Дюкана найдутся как среди звезд кино и шоу-бизнеса, так и среди домохозяек в разных уголках мира. Но, к сожалению, далеко не всегда желающие похудеть обращают внимание на противопоказания и серьезные побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате диеты Дюкана!

Чем же привлекательна данная методика?

Скорее всего, секрет популярности в отсутствии лимита на употребление пищи. Есть только один нюанс: правило это распространяется исключительно на белковые продукты. Так что рацион требует особого внимания. А также в данной диете нет ограничений в режиме питания, то есть, за временем можно не следить и не привязываться к количеству «обязательных» приемов пищи.

Но вот сама диетологическая программа имеет несколько этапов, которые требуют строгого соблюдения.

Первый из них – «Атака». Этот самый строгий, но самый непродолжительный этап. В этот период, по системе Дюкана, можно есть исключительно белковые продукты. Таким образом, вы резко ограничиваете употребление жиров и углеводов, тем самым, проводите, своеобразную «атаку» собственного организма, в результате чего он ответит вам стремительной потерей веса.

Но вы должны понимать, что происходит это из-за сильного стресса, в котором находится организм, недополучающий необходимые для его жизнедеятельности компоненты. Потеря веса идет преимущественно за счет избавления организма от воды. Если в рационе недостаток углеводов, то организм вынужден использовать запасы глюкозы из печени и мышц, что ведет к уменьшению мышечной массы. Так как в мышцах содержится большое количество воды, то в первые дни такой диеты может происходить значительное снижение веса. Если вы продолжаете придерживаться такого рациона, организм начинает сжигание жира, данный процесс называется кетоз. Но, к сожалению, кетоз не только сжигает лишний жир, но и приводит к появлению проблем со здоровьем.

Кетоз может сопровождаться головными болями, раздражительностью, чрезмерной нагрузкой на почки, может привести к аритмии, увеличивается риск развития ишемической болезни сердца и вероятность инсульта.


Пережив «Атаку», далее вы отправляете свой организм в длительный «Круиз» (продолжительность данного этапа может варьироваться от 15 до 330 дней). На этом этапе диеты к белковым продуктам присоединяются овощи. Под «запретом» остаются лишь картофель и бобовые.

Обратите внимание, что особенностью данного этапа является чередование «пищевых» правил: а именно, в определенные дни стоит придерживаться чисто белковой диеты, в другие дни, составляя рацион питания, необходимо использовать формулу: «белковые продукты + овощи».

На следующем этапе в рационе появятся фрукты, хлеб, свинина, макароны и другие продукты. Этап «Консолидации» призван закрепить и сохранить достигнутый результат. Он выполняет функцию переходного звена от диетического питания к питанию, придерживаться которого необходимо будет уже на постоянной основе.

На этом основная программа диеты Дюкана заканчивается. Остается последний завершающий период «Стабилизация».

Как уверяет автор данной диетологической методики – доктор-диетолог Пьер Дюкан, лишние килограммы больше никогда вас не побеспокоят, при условии соблюдения нескольких правил стабилизационного периода в течение всей жизни.

Казалось бы, незамысловатые правила, относительно нестрогие ограничения в употреблении пищи и эффективность – это рекламируемые преимущества диеты Дюкана.

Но, прежде чем применять эту диету, стоит обратить особое внимание, что данная система снижения веса может иметь серьезные последствия для здоровья. Хотя, к сожалению, в погоне за стройной талией и быстрым результатом, многие не обращают внимание на то, что методика имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов.

Ведь ограничить поступление в организм необходимых для его работы жиров и углеводов, это – то же самое, что перекрыть поступление кислорода в легкие. Для того чтобы организм был здоров, ему необходимо сбалансированное питание, которое представляет собой «союз» белков, жиров и углеводов в определенных грамотных пропорциях. И изъятие одного из этих компонентов, а при диете Дюкана – речь идет сразу о двух из них, может привести к серьезным неполадкам в работе всего организма!

Поэтому белковая диета строго противопоказана пациентам, имеющим следующие заболевания: гипертония, атеросклероз, холецистит, подагра, болезни почек и желчного пузыря, язва двенадцатиперстной кишки и желудка, заболевания кишечника, диабет, гастрит, хронические запоры и аллергии.

И прежде, чем следовать советам Дюкана, обязательно необходимо пройти полное медицинское обследование для исключения серьезных заболеваний.

Однако диета Дюкана может не пройти бесследно и для здоровых людей, у которых после белковой диеты часто возникают проблемы со стулом, чему «способствует» рацион, основанный на белках, не содержащий клетчатки. Подобной проблемы, по заверениям автора метода, можно избежать, если внимательно следовать всем инструкциям и рекомендациям. Ведь отруби, являющиеся одним из главных «ингредиентов» диеты выполняют функцию «очищения» организма, а многие попросту игнорируют их употребление.

Кроме того, есть немало людей, которым кажется, что первый этап диеты уж очень непродолжительный и самостоятельно вносят коррективы в диетическое расписание, продолжая «атаковать» свой организм белковой пищей в течение длительного периода, чего делать не в коем случае нельзя! Ведь пищеварительная система может не выдержать подобных экспериментов.

Еще одним побочным эффектом диеты Дюкана могут быть необъяснимая слабость и частые головокружения. Как объясняет автор методики, подобные симптомы недомогания возникают в результате нарушения питьевого режима и недостаточного времяпровождения на свежем воздухе. На самом же деле, причина возникновения данных симптомов в несбалансированном питании.

Последователи метода Дюкана также жалуются и на ухудшение умственных способностей, что связано с недостатком углеводов в ежедневном рационе.

Отсутствие необходимого количества углеводов в питании, плохо сказывается и на работе кишечника. Белковая пища, без соответствующего углеводного подкрепления, выделяя токсины, подпитывает гнилостные бактерии.

В Древнем Китае даже существовал подобный вид смертельной казни, основанный на белковом питании. Человека, приговоренного к смерти, кормили исключительно вареным мясом, и через месяц он умирал в страшных муках. Почему так происходило? Из-за отсутствия клетчатки, мясо не переварилось до конца и начинало гнить внутри организма, что приводило к полной интоксикации, из-за чего человек и умирал. Если следовать рекомендациям Дюкана, организм также будет испытывать и дефицит жиров. И если для мужского организма последствия могут быть не столь значительны, то женский, где жировая ткань участвует в гормональном обмене, очень тяжело переносит правила данной диеты и последствия могут быть непредсказуемыми. Помимо этого страдают и кожные покровы, которым грозит потеря эластичности и преждевременное старение.

Сторонники диеты Дюкана могут столкнуться с еще одним побочным эффектом, доставляющим немалый дискомфорт – неприятный запах изо рта. Данная проблема актуальна для первых двух этапов диетологической программы все также из-за употребления чрезмерного количества белковой пищи. Зачастую, проблема решается с переходом на следующую фазу диеты, где питание становится более разнообразным. Многие диетологи, оценивая эффективность и безопасность методики своего коллеги – доктора Дюкана, пришли к единому мнению, что длительный прием белков в большом количестве, да еще и без жиров и углеводов может спровоцировать развитие серьезных заболеваний, в частности болезней почек, которые и ощущают на себе всю нагрузку белковой диеты.

В своих учениях Дюкан лишь мельком упоминает о том, что чрезмерное употребление белковой пищи, приводит к накоплению «отходов» в организме, таких, как мочевая кислота, повышение уровня которой – прямой путь к развитию подагры.


Из-за несбалансированности данной диеты организм также может страдать от дефицита витаминов и микроэлементов. Например, ощутима острая нехватка витамина С и витаминов группы В, а вот витамина D, наоборот, поступает в организм в 4 раза больше допустимой нормы. К тому же, доктор Дюкан является сторонником сахарозаменителей и рекомендует их использование. Но следует помнить, что применение данных пищевых добавок в течение длительного периода может спровоцировать развитие серьезных заболеваний.
Белковая диета может привести и к «холестериновому взрыву» в организме, а это – прямой путь к развитию атеросклероза. Ведь белковая пища повышает уровень холестерина в организме, более чем в 2 раза. Сосудистая система людей, страдающих от избыточного веса, наоборот, нуждается в «чистке» сосудов. А Пьер Дюкан, пропагандируя эффективность своей методики, пользуется методом от противного. В результате чего пациенты получают новую двойную дозу холестерина, что способствует ослаблению сердечно-сосудистой системы.

Сам же Дюкан не исключает возможности возникновения этих и других побочных эффектов, оправдывая уникальность и эффективность своей методики, он в очередной раз подчеркивает, что подобные явления могут возникнуть лишь при условии несоблюдения его рекомендаций. К тому же, диетолог считает, что побочные эффекты есть у всех диетологических методик.

Чтобы там не говорил в защиту своей методики известный француз, но белковая диета, имеет главный минус – ее несбалансированность по питательным веществам. В ней присутствует слишком много белков в ущерб углеводам и жирам, которые также необходимы нашему организму. Таким образом данная система питания не может обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами, микроэлементами и витаминами. В особенности, если человек решит взять данную систему питания за основу, лишая себя необходимых и полезных компонентов, изменяя течение всех химических процессов, которые происходят в нашем организме. Каковы будут последствия — можно только предполагать.

Белок, безусловно, является важным компонентом здорового питания, но ему не под силу заменить все питательные вещества, необходимые для здоровья организма. А что может быть важнее здоровья, без которого, и стройная талия не особую-то радость приносить будет?!

И даже если данную диету настоятельно рекомендует интернет и ней пользуются звезды шоу-бизнеса, не спешите все пробовать на себе. Возможно с обложек журналов и экранов телевизоров на нас и смотрят стройные знаменитости, которые похудели по этой системе, но вы же не знаете, в каком состоянии находятся их почки, беспокоят ли их сердечно-сосудистые заболевания, какой у них уровень холестерина в крови и есть ли у них неприятный запах изо рта?! И никогда не узнаете, это, так сказать, всегда остается за кадром.

«Британская Ассоциация Диетологов» считает диету Дюкана «одной из самых неэффективных и научно необоснованных». Данная ассоциация назвала диету Дюкана одним из худших способов для похудения, по той причине, что она является научно необоснованной и построена на ограничение важных продуктов.

Поэтому, прежде чем испытывать различные диеты, взвесьте все плюсы и минусы, познакомьтесь с побочными эффектами и противопоказаниями, оцените «возможности» вашего организма выдержать такие эксперименты.
А если хотите похудеть без риска для здоровья, отдайте предпочтение здоровому, сбалансированному питанию с учетом особенностей вашего организма и ваших вкусовых предпочтений. И тогда никакие побочные эффекты вам не страшны, ваш организм надежно защищен от стрессового воздействия.

Здоровое питание не имеет противопоказаний и не нужно беспокоиться, что какой-либо недуг одолеет вас на этой почве. Конечно, в любом случае, выбор за вами. Но будьте как никогда разумны, когда речь идет о вашем здоровье.

Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Пройти тест«Получи индивидуальную программу питания от нашего диетолога»