Медицинский диетологический центр здоровья и вкусной диеты

Что такое «Кето-диета»?

«Едим калорийно, жирно и худеем!» — на многочисленных сайтах и форумах по похудению новый популярный тренд – Кето-диета. Популяризирующие ее сайты обещают: «Снижение веса на 5-10 килограмм за первый месяц», «Сжигание жира навсегда», борьбу против жира и болезней, появились многочисленные авторские кето-диеты. Что же это за вид диеты? Чем достигается эффект? Кому показана и противопоказана кето-диета?

Keto

Кетогенная диета – это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Она была разработана и использовалась исключительно в лечебных целях. Ее применяли для устранения симптомов эпилепсии у детей. Особенностью такой диеты является использование жиров в качестве основного энергетического источника для организма, в то время как при сбалансированном питании такую функцию выполняют углеводы. Работу мозга при данной системе питания активируют жиры, которые печень превращает в кетоновые тела, а те, в свою очередь, вместо глюкозы питают клетки мозга. Так, повышение уровня кетоновых тел в крови «блокирует» эпилептические приступы. В классическом варианте кетогенной диеты соотношение жиров и белков в ежедневном рационе выглядит следующим образом – 4:1.

Сегодня данную лечебную систему питания пропагандируют для борьбы с избыточным весом, в качестве быстрой диеты. Благодаря возможности получить в определенных случаях быстрый результат, кето-диета становится популярной среди людей, не имеющих неврологических патологий, желающих похудеть. К тому же, лозунг: «едим калорийно, жирно и худеем», также подкупает многих.

Чтобы проанализировать воздействие низкоуглеводной диеты на организм, рассмотрим принцип ее работы.

На чем основан эффект кетогенной диеты?

Формула сбалансированного питания содержит в себе три неизменных и равносильно значимых компонента: белки, жиры и углеводы. Исключив одну из групп, организм будет вынужден приспосабливаться к иной системе питания. К примеру, при дефиците углеводов, как это происходит при соблюдении кетогенной диеты, организм начинает самостоятельно производить аналоги глюкозы. Эти аналоги и называются «кетонами» – отсюда и название низкоуглеводной диеты.

Кетогенная программа питания предполагает значительное снижение — до практически полного отказа от углеводосодержащих продуктов, таких как макаронные изделия, фрукты и овощи, крупы, хлеб и сахар, и в тоже время увеличивается употребление продуктов, богатых жирами. Содержание белков и жиров в ежедневном рационе достаточно велико, что обусловлено возложенной на них задачей – компенсировать недостаток углеводов, которые, в свою очередь, являются главным источником энергии при сбалансированном питании.

Чтобы организм продолжал функционировать, все внутренние системы начинают перестраиваться. Так, роль основного «кормильца» при низкоуглеводной диете начинают выполнять жировые запасы: так называемый «резервный» жир начинает расщепляться, кровь обогащается кетоновыми телами, которые, в свою очередь, питают нервную систему и используются в качестве энергетической подпитки. При кетогенной диете в организме срабатывает функция: «сжигание жиров», поэтому так важно контролировать уровень питательных веществ.

На первый взгляд, очевидны положительные стороны такого питания. Выглядит так, будто кетогенная диета, является эффективным методом снижения веса, при этом лишние килограммы теряются якобы не за счет жидкости и мышц, как при других экстремальных диетах, а за счет «сжигания» жиров. Организм не испытывает чувства голода, поскольку не подвергается ограничениям в употреблении калорий. Жировые отложения расходуются, а значит, корректируются и пропорции тела. Это казалось бы «плюсы». Но у данного эффекта есть вторая сторона — мозг и организм в целом функционирует в «аварийном» режиме: ему не хватает энергии углеводов. Дефицит углеводов приводит к потере жидкости. Таким образом, похудение будет идти и за счет потери воды. Не стоит полагать, что за месяц такого питания вы потеряете 10 килограмм жира.

Принцип действия кето-диеты выглядит следующим образом: первая фаза – введение организма в состояние кетоза (среднесуточная норма углеводов снижается до 30-100 грамм), на втором этапе происходит выработка кетонов, третья фаза –сжигания подкожного жира.

Исключить углеводы полностью из рациона нельзя, это приведет к серьезным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, поэтому для работы пищеварительной системы в рационе обязательно должна присутствовать клетчатка. К тому же, организм человека устроен таким образом, что без углеводов невозможна переработка белков и жиров, и сбои в работе печени неизбежны.

Keto
Кроме низкого содержания углеводов, кетогенная диета имеет еще перечень правил, которые являются обязательными для выполнения. Поэтому, прежде чем проводить эксперимент с ограничением углеводов, обязательно ознакомьтесь с главными правилами кето-диеты:


Определенная разновидность низкоуглеводной диеты (силовая кетогенная диета) может быть использована только профессиональными спортсменами и культуристами: ее принцип заключается в употреблении углеводов перед силовыми упражнениями. Есть еще циклическая кетогенная диета, когда кетоз чередуется «загрузочными» днями.

Что собой представляет углеводная «загрузка»? Допустимое количество углеводов рассчитывается с учетом веса человека и, соответственно, энергетических потребностей его организма. Так, на 1 кг веса должно приходиться не более 10 гр. сложных углеводов. Пропорции остальных питательных веществ можно при этом не менять. Цель «загрузочных» дней – вернуть организму потерянный гликоген (энергетический резерв организма). Только так можно сохранить мышечный каркас. В противном же случае, организм со временем привыкнет к низкоуглеводному питанию и никакого результата вы не получите.


Каждый организм индивидуален, поэтому и кетогенная диета может действовать на всех по-разному. Обратите внимание на список основных побочных эффектов и противопоказаний:


Keto
Несмотря на эти и другие противопоказания и наличие четких медицинских показаний к применению данной диеты, иногда, как аргумент за широкое применение кето-диеты для снижения веса, приводят в пример спортсменов, которые перед соревнованием могут придерживаться низкоуглеводной диеты, при этом хорошо себя чувствуют и выглядят. В спорте для «сушки» может применяться кето-диета. Но данная система питания используется в течение короткого периода времени, когда вес спортсмена находится в норме, для достижения спортивных параметров. Кроме того, у спортсменов данный процесс сопровождается контролем медицинских и других специалистов, назначением поддерживающих препаратов. И даже в спорте кето-диета сегодня используется все реже, заменяется диетами, которые не так сильно «бьют по здоровью».

При самостоятельном применении данной системы питания помните, что любая медицинская диета предполагает исключение из рациона какого-либо продукта для нормализации работы того или иного органа. Голодание, резкое ограничение калорийности, нарушение баланса основных питательных веществ: жиров, белков и углеводов замедляют обменные процессы и в дальнейшем лишь провоцируют набор веса. Похудеть и поддерживать нормальный вес можно лишь изменив привычки и систему питания. Для достижения и сохранения стройности нужно лишь рациональное питание на постоянной основе.

Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Задать вопрос менеджеру
Введите свое имя и номер телефона и
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!